能量早餐包
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步骤1/17
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除黄油外的主面团食材放入搅拌缸,低速搅拌2分钟,中速4分钟
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步骤2/17
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加入软化黄油,低速2分钟,中速3分钟,高速2分钟,出手套膜
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步骤3/17
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开始一发,温度30度,湿度70%
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步骤4/17
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洋葱切小丁,用橄榄油炒一下,玉米粒也炒一下
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步骤5/17
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馅料食材除奶酪片外全部放入碗中
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步骤6/17
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手动搅拌均匀
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步骤7/17
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约50分钟,面团发至两倍大
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步骤8/17
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取出分割成6个小面团,每个90克左右
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步骤9/17
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醒发20分钟
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步骤10/17
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面团拍扁,先放上一片奶酪片,再加入馅料包起来
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步骤11/17
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收口朝下,表面喷水
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步骤12/17
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蘸满白芝麻
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步骤13/17
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准备二发,温度80度,湿度85%
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步骤14/17
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50分钟后开烤箱预热,上火210度,下火170度
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步骤15/17
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面包剪口
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步骤16/17
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预热好烤箱,面包放在中层烤15分钟左右
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最后一步
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取出晾凉
喜欢皮薄肉多的话,可以把面团减到60克一个,馅料份量不变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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