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峨嵋山月半轮秋，小肚糯米盐蛋黄的做法

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峨嵋山月半轮秋，小肚糯米盐蛋黄

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小肚糯米盐蛋黄，象不像今天中秋节的月饼？这道菜我准备了两天，就是为在今天的中秋节献上它，虽然很麻烦，但让家人享受了口福，我再忙也值了。参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

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2克
15克
158克

709
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

猪小肚 7个

、

糯米 200克

、

盐适量

、

味达美臻品蚝油适量

、

盐蛋黄 7个

、

腊肉粒适量

、

香料适量

、

姜，花椒粒，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小肚洗净用老姜片，花椒粒，大葱头，盐和料酒腌制两小时备用。
步骤2/6 点击查看大图
腊肉粒，香料和洗净的小肚备好，把泡了两天的糯米倒入味达美臻品蚝油三勺。
步骤3/6 点击查看大图
腊肉粒和加了蚝油的糯米搅拌均匀，自制了一个多月的盐蛋备好，把糯米灌入小肚一小半再放入盐蛋黄，然后再加一些糯米，最后用绳子系好小肚口子。
步骤4/6 点击查看大图
系好后用水冲一下。
步骤5/6 点击查看大图
锅里用盐和香料烧开，然后把系好的小肚放入锅里，用小火压一小时。
最后一步点击查看大图
小肚捞出，冷了再切成片，我先切了四片上桌，结果马上就抢完了，太受欢迎了。腊肉香溶于糯米香，然后再溶于翻沙的咸蛋黄里，好吃得不摆了。祝大家中秋快乐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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