一口双层拉丝迷你披萨

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芝士重度爱好者发明的迷你双层芝士披萨，蝶豆花加入面团，包裹住芝士和广式香肠粒，再做成三角形，椭圆形，方形铺上蔬菜和芝士，送入烤箱12分钟后就能享用一口一个的超长拉起双层芝士披萨啦。 ❤️温馨贴士： 1. 烤的温度根据自己烤箱情况设定，这里只提供参考。我的烤箱中层离下火比较近，所以下火设低10度，烤12分钟芝士就开始上色了。参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#

食材清单加入采购清单

饼皮

、

高筋面粉 140克

、

蝶豆花粉 15克

、

干酵母 3克

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盐 2克

、

饮用水 75-80克根据面粉吸水性

、

内馅

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橄榄油（也可以用植物油和黄油代替） 5克

、

马苏里拉奶酪 100克

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广式香肠 50g

、

外馅

、

圣女果 2个

、

毛豆子 10粒

、

盐黑胡椒各1克

、

马苏里拉奶酪 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
制作饼皮：所有材料混合揉成光滑的面团，夏天松弛5分钟，冬天10分钟。揉面动作见下⬇️
步骤2/8 点击查看大图
揉面
步骤3/8 点击查看大图
揉面
步骤4/8 点击查看大图
包馅：面团松弛完成后分成五个剂子。将广东香肠切成丁和100克芝士混合均匀，准备包馅。
步骤5/8 点击查看大图
包馅：将面剂子擀成扁圆和包包子一样包馅。
步骤6/8 点击查看大图
然后整形成长方体、椭圆形、三角形，再铺上芝士、圣女果和毛豆，撒少许盐黑胡椒后，烤箱预热190上火180度下火，中层烤12分钟左右，芝士全部软化并微微上色说明烤的差不多了。
步骤7/8 点击查看大图
出炉后的披萨，里外都会有瀑布一样的拉丝效果，馋！
最后一步点击查看大图
一口一个双层芝士迷你披萨既适合聚餐分享，也适合一人食，值得重复的一道芝士面食。 ❤️