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虎皮凤爪

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十天美食

虎皮凤爪的家常做法，鸡爪软嫩脱骨，一看就能学会
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 1000g
、
盐 少许
、
大葱 一根
、
姜 适量
、
料酒 一勺
、
八角 2个
、
桂皮 少量
、
香叶 3片
、
干辣椒 少许
、
花椒 少许
、
生抽 2勺
、
老抽 一勺
烹饪步骤
小贴士

1、炸鸡爪前一定要控干水份，倒入鸡爪后快速盖上锅盖 2、中小火慢炸，以免鸡爪爆皮溅油 3、炸好的鸡爪，泡发两小时左右，如果时间太短，形成不了虎皮，这是重点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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