可可爱爱动物饼干

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又是霍huo饼干的一天，这次的主题是草莓味的动物饼干，光看造型就已经喜欢的不要不要了~ 材料跟之前的差别不大，需要准备几个好看的动物造型模具。需要注意的点： 1. 黄油软化后再使用； 2. 鸡蛋大概一个中等个头的就可以了； 3. 面团擀开后的厚度大概是3-4mm，并且要在冰箱里冷藏半小时，如果你觉得你的技术可以，不用冷藏直接压花也OK； 4. 烤箱上下火160度烤12分钟，根据自家的烤箱温度适当进行调整，我家的偏高，就150度烤12分钟差不多了； 5. 我比较喜欢烤的颜色深一点，这样的饼干放凉之后特别酥脆，当然想要颜色好看的可以把烤制的时间缩短，大概160度10分钟。参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

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85克
31克
195克

1466
千卡

这道菜高热量,适量即可～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 195克

、

草莓粉 8克

、

黄油 80克

、

白砂糖 50克

、

蛋液 40克

、

饼干的模具多个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1. 先准备好所有的材料，黄油依然是用安佳黄油。
步骤2/14 点击查看大图
2. 黄油先拿出来，80克切好，软化到这样，手指一戳就陷下去的状态就可以接下去的操作了。
步骤3/14 点击查看大图
3. 加入50克白砂糖。
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4. 用刮刀混匀。
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5. 加入40克蛋液，约一个普通大小鸡蛋的量。
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6. 继续混匀。
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7. 有一点油水分离，是正常的，不影响。
步骤8/14 点击查看大图
8. 筛入低筋面粉和草莓粉。
步骤9/14 点击查看大图
9. 揉成一个光滑的面团，静置一会等待操作。
步骤10/14 点击查看大图
10. 用擀面杖擀开，厚度为3-4mm左右，放进冰箱冷藏半小时。
步骤11/14 点击查看大图
11. 冷藏时间够了以后，用模具压出饼干。
步骤12/14 点击查看大图
12. 均匀的码在烤盘上。
步骤13/14 点击查看大图
13. 可以多选几款好看的，烤箱上下火160度烤12分钟。
最后一步点击查看大图
14. 满满一盘饼干完成啦，这个配方可以做30多块。

小贴士

1. 黄油软化后再使用； 2. 鸡蛋大概一个中等个头的就可以了； 3. 面团擀开后的厚度大概是3-4mm，并且要在冰箱里冷藏半小时，如果你觉得你的技术可以，不用冷藏直接压花也OK； 4. 烤箱上下火160度烤12分钟，根据自家的烤箱温度适当进行调整，我家的偏高，就150度烤12分钟差不多了； 5. 我比较喜欢烤的颜色深一点，这样的饼干放凉之后特别酥脆，当然想要颜色好看的可以把烤制的时间缩短； 6. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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