芝士夹心饼干
万能的沙布列,可以制作出很多中不同类型的饼干!这次的夹心,以芝士为基地,馅中馅添加了巧克力酱,瞬间让饼干从口感上提升了内涵 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/10
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黄油切成小丁状
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步骤2/10
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中粉、盐,糖粉,杏仁粉,可可粉混合
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步骤3/10
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筛入到黄油丁中,用手搓成砂砾状
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步骤4/10
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加入全蛋液,基本混合
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步骤5/10
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将松散的面团放到揉面单上,这时候虽然混合了全蛋液,但是状态仍然是松散的
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步骤6/10
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用收将面团搓开,再收起,反复这个过程,直到面团细腻成型
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步骤7/10
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擀成厚度3MM的薄片,冷藏后用切模压出你想要的形状
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步骤8/10
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放置到硅胶垫上,这种硅胶垫在烘烤的过程中可以另饼干更加平整,烤箱160度,烘烤15-20分钟
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步骤9/10
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馅料:黄油与奶油奶酪室温软化混合,加入糖粉打发,加入融化的白巧克力以及果蔬粉调色,打发后装入裱花袋。饼干自然摊凉后,挤一圈馅料,中间位置,可以添加果酱,甘纳许等等
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最后一步
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再覆盖上另一层饼干即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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