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莆田卤面的做法

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莆田卤面

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

小葱，姜，蒜少量

、

五花肉 100g

、

干香菇 4-5朵

、

面条两人份

、

大白菜 100g

、

花蛤半斤

、

青蛤七八个

、

虾十几只

、

芹菜 1根

、

韭菜 1小把

、

葱 2根

、

虾米适量

、

黄花菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备配菜和面条
步骤2/12 点击查看大图
肉切成小块
步骤3/12 点击查看大图
菜切好
步骤4/12 点击查看大图
虾去虾线捞好，香菇泡后切小块
步骤5/12 点击查看大图
锅中放少许油，油热后倒入肉炸出油，再加葱头姜炒香
步骤6/12 点击查看大图
先加香菇黄花菜翻炒
步骤7/12 点击查看大图
加大白菜炒至断生
步骤8/12 点击查看大图
调点底味，加适量盐生抽料酒，最后加适量水（高汤更好）
步骤9/12 点击查看大图
水开后先放青蛤，再铺上面条，铺均匀点
步骤10/12 点击查看大图
面条上放花蛤蛏
步骤11/12 点击查看大图
再次煮开后放虾，盖上锅盖煮五六分钟关火，再焖五分钟左右，然后放韭菜葱芹菜即可
最后一步点击查看大图
莆田卤面就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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