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崇明绿茄子炖鱼

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polaris滴食记

绿皮茄子是崇明当地的一个品种，可以凉拌，也可以搭配鱼等肉类或者其他蔬菜一起炖煮，非常百搭，而且茄子有丰富的维生素E，可以延缓衰老，降低胆固醇，保护我们的心血管。 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#
食材清单 加入采购清单
青鱼 500g
、
绿皮茄子 300g
、
味达美臻品料酒 2勺
、
六月鲜特级原汁酱油 2勺
、
六月鲜红烧酱油 2勺
、
小葱 10g
、
生姜 10g
、
清水 200ml
烹饪步骤
小贴士

这道菜有酱油调味，酱油中含有盐的成分，就不需要再加入盐，否则口味会更重。 青鱼选择中段的位置，脂肪含量比较多，所以烹饪的时候没有用油煎，而是通过加热煎制将鱼肉内的脂肪渗出，更加健康

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-20

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