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酸汤鱼片

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苗家有“三天不吃酸，走路打偏偏”之说。北京连下了两天雨️，再吹点风，凉飕飕的，贼冷，刚好今天家乐底料到了，故而想到酸汤鱼这份家常菜。煮好上桌，碗中是白绿黄相间而色香味俱全的鱼肉，酸汤鱼味美、鱼肉鲜嫩，汤汁开胃健康，孩子都没忍住，盛了一碗汤再兑点白开水，呼哧呼哧喝完了。

食材清单加入采购清单

酸汤鱼 900g

、

好人家腌鱼料 1包

、

姜片 4片

、

蒜瓣 5个

、

香菜 1颗

、

油 2汤匙

、

盐 2勺

、

料酒 2勺

、

家乐酸汤肥牛料包一包

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
草鱼一条清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
去头去尾去骨切片（具体步骤可以看我之前的菜谱——酸菜鱼有详细描述），用好人家腌鱼料加料酒腌制，我是下午处理的，大概腌了有一小时
步骤3/12 点击查看大图
姜、蒜瓣切片
步骤4/12 点击查看大图
倒入锅中爆香
步骤5/12 点击查看大图
加入开水煮开
步骤6/12 点击查看大图
倒入家乐酸汤肥牛调味料
步骤7/12 点击查看大图
煮开，加入两勺盐
步骤8/12 点击查看大图
将鱼头鱼骨，倒入锅中，煮开后煮4分钟，捞出
步骤9/12 点击查看大图
分批倒入腌好的鱼片，煮90秒，捞出即可
步骤10/12 点击查看大图
因为家人不吃小米辣，简单撒上香菜叶装饰一下
步骤11/12 点击查看大图
美味的酸汤鱼，不是太辣
最后一步点击查看大图
鱼和汤都绝绝子，味道超赞，快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-20

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