芝士乳酪蛋糕
最喜欢吃提拉米苏蛋糕店里的乳酪蛋糕，一丢丢38块钱，于是今天我自己做，材料也是不便宜，但是分量大太多了，绵软的口感不要太好吃了 奶油代替了黄油和牛奶
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步骤1/6
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准备食材，用个不锈钢盆隔热水融化奶油和奶油芝士，融化后蛋清分离，加入蛋黄和面粉搅拌均匀
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步骤2/6
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拌好后过滤，防止里面有颗粒物或者没有融化的面粉，因为做的时候忘记拍照了，于是只有拍个工具，过滤好放旁边备用，于是打蛋清，打成弯钩状就行了
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步骤3/6
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先把蛋清取三分之一到奶酪糊糊里翻拌，在倒入剩下的蛋清里面翻拌均匀
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步骤4/6
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我用的八寸活底模具，于是包了一层锡纸，放在烤盘，不要倒太满，多出来的用个纸杯装起来放旁边烤，用水浴的方法150度烤一个小时
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步骤5/6
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加水进入烤箱，烤箱需提前预热五分钟
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最后一步
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出炉的那一刻好期待，我也是第一次烤，幸好没有翻车，如果翻车了我会哭，因为材料好贵，不过特别好吃，蛋糕一抖一抖的非常绵软，入口即化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-19
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