冬瓜丸子汤
一款冬瓜丸子汤 丸子嫩滑鲜香 冬瓜清甜 粉丝劲道 汤虽清但鲜美无比。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
22克
56克
62克
635
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
猪瘦肉 剁成肉馅 。加入食盐 白胡椒粉 鸡粉 白糖
-
步骤2/8
点击查看大图
淋入生抽 加入少许料酒。搅拌均匀至肉馅完全吸收调料。再分次加入少量纯净水,打入肉馅中。
-
步骤3/8
点击查看大图
肉馅搅打至细腻状态 放入一份鸡蛋清,继续搅打肉馅至肉馅上劲,入冰箱冷藏备用。冬瓜切厚片。
-
步骤4/8
点击查看大图
汤锅内加纯净水煮开至锅底微微起泡,虎口处挤出肉馅 用勺子挖出 下入汤锅中。依次下入所有肉丸,煮至丸子浮起 撇干净浮末。加入 家乐老母鸡浓汤宝一只,煮2分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
丸子汤 煮好,加入冬瓜片煮至冬瓜7分熟 加入食盐调味 。再放入粉丝 煮至透明。粉丝煮熟 撒白胡椒粉
-
步骤6/8
点击查看大图
淋入香油
-
步骤7/8
点击查看大图
关火后 撒香菜
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
搅打肉馅时要沿着一个方向,调料打入肉馅,再少量多次加入清水 继续搅打至肉馅有弹性,再加入蛋清。这样处理的丸子会更嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-19
冬瓜丸子汤的相关分类
冬瓜丸子汤的相关推荐
-
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
698190人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
259871人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
352763人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
877694人看过 -
鱼香肉丝
5749764人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
595974人看过 -
红烧排骨
29328874人看过 -
家常麻婆豆腐
34837481人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80098852人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3066336人看过 -
#肉食主义狂欢#冬瓜丸子汤
156485人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
823749人看过