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烫面蒸饺

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饺子出了水煮,另外一种蒸饺也非常好吃,蒸饺一定要用开水和面,因为 用开水和面,目的是将面筋烫软,把部分淀粉烫熟膨化,降低面团的硬度,但是这样吃起来没有劲道,所以再掺进一部分冷水和的面团,用来保持韧性。 今天主要分享的是烫面怎么和面,所以在这里就不强调饺子馅的做法啦,饺子馅可以用自己喜欢的口味的就行,我今天用的是西葫芦肉馅的。 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆,开张庆团圆#
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放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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小贴士

面粉品牌不一样,吸水性也不一样,我这个粉水的用量仅供参考,实际和面时灵活掌握即可。 我用的摩飞极速电蒸锅,这锅上气速度太快了,8秒就出蒸汽,认准“摩飞电器旗舰店”进店报我暗号“四毛”优惠
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-09-19

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