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椒盐排骨的做法

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椒盐排骨

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今天做一道节日硬菜，好吃好做，看看吧。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨一斤

、

鸡蛋 1个

、

青红椒各一个

、

洋葱 1/4个

、

香葱 3株

、

生抽 1勺

、

盐 1勺

、

糖 1小勺

、

胡椒粉 1勺

、

玉米淀粉半小碗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
青红椒、洋葱、香葱切粒备用。
步骤2/16 点击查看大图
清洗好的排骨加入一勺生抽。
步骤3/16 点击查看大图
加入盐、糖、胡椒粉和一些清水。
步骤4/16 点击查看大图
抓匀。
步骤5/16 点击查看大图
加入打散的蛋液两勺。
步骤6/16 点击查看大图
两勺玉米淀粉。
步骤7/16 点击查看大图
抓匀后静置一会儿。
步骤8/16 点击查看大图
锅中倒入较多的食用油。
步骤9/16 点击查看大图
加入剩下的玉米淀粉，不用抓匀，每块蘸到即可。
步骤10/16 点击查看大图
下锅炸制，开始的时候油温不能高，慢慢拉高油温后，泡泡越来越多，即可捞出。
步骤11/16 点击查看大图
用余温使排骨变熟。
步骤12/16 点击查看大图
不粘锅中不放油，煸炒蔬菜粒。
步骤13/16 点击查看大图
油锅中复炸一下排骨后捞出。
步骤14/16 点击查看大图
排骨和蔬菜粒一起炒。
步骤15/16 点击查看大图
加入一些盐和胡椒粉炒匀即可。
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装盘。

小贴士

这道椒盐排骨咸咸香香，外酥里软，很好吃，用的调料也不多，喜欢就试试吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-18

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