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茄汁面的做法

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茄汁面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 300克

、

番茄 1个

、

盐适量

、

茄子 2小条

、

瘦肉一块

、

葱姜蒜适量

、

甜面酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

青菜 1把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
西红柿焯水之后切成小丁
步骤2/7 点击查看大图
茄子削皮切成小丁
步骤3/7 点击查看大图
瘦肉切成切成小丁，加入一丢丢盐，一点点淀粉腌制。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油，加入葱姜蒜煸炒至出香味。
步骤5/7 点击查看大图
再加入腌制好的肉末，中小火炒至颜色发白。
步骤6/7 点击查看大图
然后再加入西红柿和茄丁，翻炒至出汁。加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小火翻炒至出香味。再加入适量的水，然后加盐，勾芡。
最后一步点击查看大图
把面条煮好之后加入汤汁拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-18

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