罗曼焦糖曲奇
黄油与鸡蛋的融合，简单却不失浓郁的奶香。从烤箱拿出来的那一刻，整个厨房都是甜蜜的味道，一口酥脆，“焙”感幸福。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
62克
14克
110克
1052
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/8
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准备好所有食材，按照以上菜谱分别称重，备好待用。
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步骤2/8
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蛋清分离可以借用一些小工具，快速简单的分离出蛋清蛋黄。（越新鲜、品质越好的鸡蛋，蛋黄更饱满，蛋清更易分离。）
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步骤3/8
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将糖粉、黄油倒入容器中，快速拌匀，使黄油融化。随后，倒入蛋白液，快速拌匀，至食材融合在一起，待用。
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步骤4/8
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倒入低筋面粉，搅拌匀，至食材呈现细腻的面糊状，待用。
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步骤5/8
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取裱花袋（含裱花嘴），盛入拌好的面糊，待用。
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步骤6/8
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烤盘上垫一张大小合适的烘焙油纸，挤入适量面糊，制成数个曲奇生坯。
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步骤7/8
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烤箱预热，放入烤盘。关烤箱门，以上火180℃、下火160℃的温度烤约10分钟，至食材熟透。
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最后一步
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断电后取出烤盘，将烤熟的曲奇饼摆放在盘中即可。
1.选择鸡蛋时，尤其要挑选新鲜鸡蛋，确保蛋黄蛋清更易分离。蛋黄液的混入，会影响曲奇的酥脆口感。
2.曲奇生坯时，不要铺太厚，不然不易烤熟。
3.简单易上手，可根据自己口味搭配其他辅料，快去试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-17
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