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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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记得小时候过年过节，妈妈总会给我们做一大盘糖醋排骨。排骨色泽诱人，酸甜可口，软烂入味，真的是好吃到舔手指。现在我的女儿也随我口味，平时爱吃蔬菜不爱吃肉，但特别喜欢糖醋排骨。每回都是直接上手啃，吃得好不过瘾。这回趁着女儿过生日，赶紧给她安排上。平时做菜我喜欢用原汁原味的酱油，这样能最大限度激发食物原本的鲜味。太太乐原味鲜系列的酱油，所有成分来自熟悉食材，鲜中回甜，也适合用来点蘸凉拌，最符合我的口味。做排骨使用“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，让菜品鲜上加鲜，让人回味~ 太太乐#有奖征集|生日灵感菜单分享# 活动火热进行中，9.17-10.8期间期间参与跟做并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！参与活动: #有奖征集|生日灵感菜单分享#

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

姜片 5片

、

冰糖 40克

、

“太太乐原味鲜”料酒 1勺

、

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 2勺

、

“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 1勺

、

陈醋 3勺

、

砂糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。
步骤2/8 点击查看大图
排骨冷水下锅，放入姜片和1勺料酒，焯去血水后捞出洗净备用。
步骤3/8 点击查看大图
调配糖醋汁：1勺'太太乐原味鲜'料酒、1勺'太太乐原味鲜'特级红烧酱抽、2勺'太太乐原味鲜'头道特级鲜酱油、2勺白糖、3勺陈醋。
步骤4/8 点击查看大图
热油起锅，小火炒冰糖至枣红色。倒入排骨翻炒上色。
步骤5/8 点击查看大图
倒入糖醋汁，翻炒均匀。倒入半碗清水，刚没过排骨。
步骤6/8 点击查看大图
大火煮开后小火焖煮20分钟，然后大火收汁即可。
步骤7/8 点击查看大图
用太太乐鲍汁蚝油摆个造型。先滴一个大圆点，用小勺子顺着弧度划一下，旁边点上两个小圆点。摆上糖醋排骨，小番茄和罗勒叶点缀。
最后一步点击查看大图
美味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-17

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