番茄肠仔拉丝披萨
放足了马苏里拉芝士,加上酸酸甜甜的番茄汁液,令披萨的口味更加开胃诱人! 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#
37克
50克
146克
1082
千卡
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步骤1/11
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面粉倒入大盆中,磕入鸡蛋、加入酵母、白糖、少许盐、温水搅拌均匀,揉成光滑柔软的面团;
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步骤2/11
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揉好的面团用保鲜膜盖住,夏季时在常温处发酵30分钟左右;
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步骤3/11
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取出面团揉匀排气,再将面团擀成一厘米左右的厚度大圆饼,饼状按照披萨烤盘的尺寸调整大小;
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步骤4/11
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将披萨胚放进烤盘里,用叉子插一些细孔,防止披萨在烘烤的过程中裂开,也有利于导热均匀,食材互相渗透的更加均匀入味;
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步骤5/11
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把整理好的披萨胚放入微波炉里醒发一会儿,用保鲜膜或大锅盖也行,主要是防止面皮流失水分;
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步骤6/11
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将肠仔切条、番茄洗净去皮切片备用;
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步骤7/11
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将披萨胚取出,上面涂抹一层披萨酱;
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步骤8/11
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撒上一层马苏里拉芝士碎,黑胡椒碎、放入预热过的烤箱,上下火190度烘烤15分钟;
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步骤9/11
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戴上手套将烤盘取出,接着在上面铺上番茄;
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步骤10/11
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番茄上面铺一层鸡肉肠,再铺上一层马苏里拉芝士碎;
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最后一步
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再次将披萨放入烤箱里,将温度调成195度,上下火烘烤15分钟左右即可。
每家烤箱性能不太一样,烘烤的温度也不能死搬硬套,看见披萨表面有焦黄色的样子,芝士溶化成很浓稠的液态状,表示披萨已经烘烤完成。面团的大小,披萨底的厚薄也不一样,所以温度和时间按照这个基础上灵活上下调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-17
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