鲜而不咸之虾仁炒玉米粒
虾仁玉米粒”一道非常家常的菜肴,玉米粒搭配虾仁,荷兰豆一起炒,玉米粒香甜脆嫩,虾仁鲜美,荷兰豆口感爽脆,色泽艳丽,口感鲜脆,做法简单,营养均衡,老少皆宜,减脂的伙伴也可以张口开心的吃。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/11
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准备食材。
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鲜虾去掉外壳,去除虾线,虾头保留不要丢弃,把虾仁切成小丁。
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加入料酒和姜腌制5分钟,姜片和料酒可以有去腥的作用,这步不要偷懒哦!
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荷兰豆去除两头筋,清洗干净,沥干水分,对半切开。
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步骤5/11
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锅里倒水烧开,加入少许盐和食用油,倒入玉米粒焯水断生。玉米粒最好选择水果玉米,口感更清甜。
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荷兰豆同样焯水断生,捞起后过下凉白开,能保持荷兰豆颜色翠绿,口感爽脆。
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另起锅倒油烧热,放入虾头炒出虾油,炒的时候可以用锅铲稍微按压头部。
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把虾头起锅,放入虾丁翻炒出变色。
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倒入玉米粒和荷兰豆快速翻炒。
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出锅前用限盐勺加入少许盐调味翻炒均匀出锅。出锅前再放盐可以让人很容易感受到菜表面的咸味,从而减少盐的使用量。
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最后一步
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口感清爽,鲜而不咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-16
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