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酸辣海鲜拼（冷）的做法

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酸辣海鲜拼（冷）

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鱿鱼 4条

、

基围虾 500克

、

花甲 250克

、

青笋 1根

、

黄瓜 1根

、

青红小尖椒各两根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将海鲜用盐水浸泡一刻钟，使它们吐出体内的沙子，然后冷水下锅（加入葱姜和料酒）水开之后两分钟捞出，提前将一大盆水放入冰箱冷藏，也可以加一些冰块，捞出海鲜直接放入冰水中再放入冰箱冷藏半小时。
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜和青笋切丝备用，尽量切细
步骤3/12 点击查看大图
调制一个料汁，葱、香菜、姜蒜，青红椒。花椒15粒，胡椒粉、鸡精、蚝油，生抽，醋、油辣子、再烧淹没蘸料的清油，淋上去。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀，倒入切好的黄瓜青笋丝中。（腌制一会，就会出大量的水分。）
步骤5/12 点击查看大图
大概二十多分钟就有很多水分了，
步骤6/12 点击查看大图
将青笋丝捞出放入碗底，再捞出冰水中的海鲜，倒入料汁，即可。
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拌面也好吃哦
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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