低糖五仁月饼
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步骤1/12
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准备好食材
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步骤2/12
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喜欢的干果,管它一共多少仁,喜欢什么放什么就好~
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步骤3/12
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密封袋中杂碎,不要料理机打的,那样太细碎了,不喜欢。
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步骤4/12
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放入蔓越莓干,黄桃干,葡萄干,喜欢什么果干就放什么,大的可以切小块放入。
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步骤5/12
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放入蜂蜜,江小白,油,搅拌均匀,再分次加熟糯米粉(就是锅热了把糯米粉炒一下)拌匀,加水适量,慢点加,别加多了,取一坨能揉成团就行。封口放30分钟到1小时。
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步骤6/12
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无蔗糖糖浆+枧水搅匀。
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步骤7/12
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分次➕油至乳化。分次加入月饼粉揉成团,封口静置40分钟。
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步骤8/12
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皮和馅25克一个揉成团。
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步骤9/12
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包好滚一层熟糕粉或者玉米淀粉,放入模具,卡成型。
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步骤10/12
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烤箱200°预热五分钟,月饼喷层水,烤8分钟,刷蛋黄水,再烤15分钟左右,根据颜色调整烤的时间。
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步骤11/12
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出炉晾凉,放三天回油。
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最后一步
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自己做的最好吃。
剩的馅儿可以做汤圆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-15 · 辽宁省
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