清脂清肠的芹菜炒红薯
芹菜富含粗纤维,口感清香、清脆,有很好的清肠效果;红薯的粗纤维含量更高,常见的是烤或蒸着吃,其实把它当菜炒,其清肠的效果更佳。这两个菜搭配在一起,从视频上很清爽,口感上也不差,芹菜脆嫩,红薯微甜,口感像黄芯土豆刚刚熟的口感。只需撒一点点盐,这菜就非常好吃了。用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”炒,清香之中更添营养。 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
21克
2克
38克
329
千卡
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步骤1/11
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食材准备好:芹菜只取杆子,叶子另做它用,清洗干净;红薯清洗干净;
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步骤2/11
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根据芹菜杆的粗细纵剖成2-3条,再改刀切寸段;
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步骤3/11
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红薯刮皮,也切成寸段,但其质地较硬,入锅不易熟且不能生食,所以要切得细一点儿,大概有筷子细端那么粗细;为防止氧化变化,随切随放入凉水中浸泡,直到炒前捞出;
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步骤4/11
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炒锅中倒入适量'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油'油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香;
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步骤5/11
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油温6、7成热时,倒入芹菜段中大火翻炒;
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步骤6/11
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炒到少许芹菜汁渗透出来后,倒入红薯条;
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步骤7/11
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适量淋点水同炒,红薯的颜色由先开始的浅橙色变成了有透明感的深橙色;
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步骤8/11
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撒少许盐,翻拌均匀出锅;
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步骤9/11
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脆嫩嫩的真好吃;
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步骤10/11
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有了'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油'的加持,这道素食小炒更香更有营养;
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最后一步
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脆嫩微甜,爽口,清肠。
1. 芹菜可生食,所以无需炒太久;
2. 红薯生食会胀气,所以要加热成熟才能食用;入锅炒到有透明感时,说明就熟了,口感跟烤白薯和蒸白薯的糯感不一样,但依然能保持完好的形状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-15
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