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粒粒分明，颗颗金黄之蛋炒饭

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蛋炒饭看起来很简单，但要做的好，其实一点不简单，需要一些小小技巧呢！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白饭 2碗

、

鸡蛋 1个

、

盐 2勺

、

胡椒粉适量

、

配菜（火腿粒，青豆，萝卜粒等）按喜好

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备昨晚的剩饭2碗
步骤2/13 点击查看大图
打一个鸡蛋并分离出蛋黄
步骤3/13 点击查看大图
把米粉和蛋黄放进保鲜袋
步骤4/13 点击查看大图
封口抓匀
步骤5/13 点击查看大图
把大颗粒抓散，使每颗饭粒沾上蛋液，放冰箱冷藏半小时
步骤6/13 点击查看大图
拔萝卜粒、玉米粒、火腿粒、青豆焯水
步骤7/13 点击查看大图
取出冰箱的饭备用
步骤8/13 点击查看大图
热锅冷油，炒香配菜
步骤9/13 点击查看大图
加入两勺盐
步骤10/13 点击查看大图
倒入蛋白液炒开
步骤11/13 点击查看大图
倒入米饭翻炒
步骤12/13 点击查看大图
加入胡椒粉继续翻炒
最后一步点击查看大图
香喷喷出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-15

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