中秋快到了,试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧
10克
5克
98克
402
千卡
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步骤1/12
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食材准备好。
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步骤2/12
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将水磨糯米粉47克、玉米淀粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均匀。
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步骤3/12
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开水融化细砂糖,再加入牛奶80克、炼乳18克、玉米油5克,搅拌均匀。
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步骤4/12
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将混合好的粉类倒入液体中,搅拌均匀,过筛一遍至玻璃碗中。
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步骤5/12
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盖上保鲜膜,表面戳几个洞。
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步骤6/12
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放入GV蒸烤箱,选择纯蒸模式,100℃蒸20分钟。
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步骤7/12
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趁热用刮刀刮软,挖出用保鲜膜包好,放置冷却。
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步骤8/12
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冷却的饼皮均匀分成4份。
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步骤9/12
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每份分别加入0.5克的果蔬粉,揉匀成团。
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步骤10/12
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每种颜色的面团取6克。
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步骤11/12
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将馅料分成每个25克,揉成圆,擀开冰皮,包入馅料。
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最后一步
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用50克的月饼模具压出形状即可。
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发布于 2021-09-14
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