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香草卡仕达香缇酥皮泡芙

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花小小猫

酥皮泡芙结合了香脆的酥皮，筋道的泡芙，香甜的卡仕达酱冰淇淋夹心馅，虽然制作过程比较久，但是成品太好吃了，值得用一天的时间去做！ 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
1.酥皮食材
、
安佳无盐黄油 60克
、
细砂糖 70克
、
低筋面粉 60克
、
甜菜根粉 10克
、
2.泡芙食材
、
牛奶 170克
、
低筋面粉 110克
、
安佳无盐黄油 70克
、
盐 3克
、
糖 6克
、
圣迪乐村鸡蛋 4-5个
、
3.香草朗姆酒卡仕达酱
、
圣迪乐村鸡蛋蛋黄 4个
、
糖 80克
、
低筋面粉 30克
、
牛奶 360克
、
香草朗姆酒 10克
、
4.卡仕达香草香缇馅
、
卡仕达酱 200克
、
安佳动物奶油 200克
、
细砂糖 10克
、
5.装饰
、
红树莓 5颗
、
菇凉果 5颗
、
椰蓉 3克
烹饪步骤
小贴士

制作泡芙的面糊一定要充分加热糊化，泡芙的烘烤温度也需要先使用高温膨胀再低温定型烤熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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