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番茄黑鱼片

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以前买黑鱼总是爱做又麻又辣的酸菜鱼，这次家里有了金龙鱼食用植物调和油想换个吃法，因为这款调和油油烟少，口味清淡，所以就有了这个番茄黑鱼片。口感很好你也可以试一试！参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

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黑鱼 1条

、

番茄 2个

、

金龙鱼食用植物 20克

、

蛋清适量

、

淀粉适量

、

葱姜适量

、

胡椒粉适量

、

油盐适量

、

黄酒 2勺

、

小香葱 2颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
请菜场的卖鱼师傅把鱼处理好，来家把黑鱼用斜刀片成薄薄的鱼片，放黄酒，盐，糖，蛋清，生粉腌制一下，鱼骨和鱼头今天又做了一个鱼头豆腐煲。
步骤2/6 点击查看大图
番茄切小块，葱姜切小块
步骤3/6 点击查看大图
调和油放葱姜炸锅，下入番茄翻炒
步骤4/6 点击查看大图
加少许盐可以出更多的番茄汁，炒至软烂的状态加适量开水
步骤5/6 点击查看大图
倒入腌制入味的黑鱼片煮片刻即可，不要煮久了，以免鱼片煮老，加适量胡椒粉。
最后一步点击查看大图
出锅摆盘撒上小香葱，味道鲜美的下饭菜，可以吃两碗米饭

小贴士

片鱼片的时候尽自己最大的刀工技术，越薄越好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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