干贝水蒸蛋，简单又营养

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鸡蛋是每个家庭必备的食材，经济实惠营养高，而且做法丰富多样。可以做成卤鸡蛋，茶叶蛋，荷包蛋，鸡蛋小炒等。今天就来分享一道大人孩子都爱吃的水蒸蛋，嫩滑细腻，营养好吸收，搭配干贝一起蒸，鲜掉眉毛。参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

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10~30分钟

鸡蛋 2个

、

干贝 10g

烹饪步骤

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干贝的营养价值很高，富含多种人体所需的营养物质。而且还是天然的提鲜食材，煮汤，蒸蛋都很鲜美。这次鸡蛋用的是圣迪乐村的鸡蛋，由天然谷物喂养，口感好。
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将干贝表面清洗干净，放入温水中浸泡一下，浸泡1个小时左右，让其充分泡发。
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接下来将泡发好的干贝连碗中的水，一起倒入锅中煮，小火熬煮15分钟左右。把干贝的鲜味煮出来。
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煮好了，把干贝捞起来，锅中的水一定不要倒掉哦，放置一会儿备用。
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碗中打入2个鸡蛋打散后，等干贝水变成30度左右温水，再把干贝水倒入，和鸡蛋一起搅拌充分混合。
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然后用漏勺过筛2遍，这一步不能省，这样蒸出来的蛋更加细嫩爽滑。
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把干贝撕成小块，放入鸡蛋液中。
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盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟左右。
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打开锅盖，把煮熟的干贝一起放入上面。
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再撒点葱花点缀一下，加点生抽和香油调味，这样一道嫩滑好吃的鸡蛋羹就做好了。
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看，这样一道美味又营养的蒸蛋就做好了，不得不说，加入干贝，鸡蛋羹吃起来非常鲜美，满嘴都是海鲜的鲜美。
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除了加干贝一起蒸之外，还可以加鲍鱼，花蛤，虾仁等等。大家可以根据自己喜欢选择哦。