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肥肠绍子的做法

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肥肠绍子

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吃面或粉的时候加点…

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1小时以上 | 配菜(中级)

肥肠适量

、

大蒜 5瓣

、

生姜 1块

、

冰糖适量

、

豆瓣酱 1勺

、

小葱 2根

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

菜籽油适量

、

干红海椒适量

、

火锅料适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将肥肠洗净，放两片姜和葱段焯水，捞出沥干。然后把锅烧热，加入适量菜籽油，油热后，放入葱段、姜片、干红海椒、八角、香叶、大蒜炒香，再放肥肠爆炒一会儿，转小火，加豆瓣酱、火锅底料，炒至完全上色。
步骤2/3 点击查看大图
加适量水，大火烧开，中小火慢烧
最后一步点击查看大图
煮至合适口感，大火收点汁，因为是做绍子用，保留些汤汁更香

小贴士

肥肠一定要注意去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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