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啫啫鸡煲

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每周末的日常

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小洋葱/洋葱 1个

、

葱段 20g

、

姜片 10片

、

蒜粒 10颗

、

淀粉 1小勺

、

黄酒 1大勺

、

老抽 2大勺

、

糖 1小勺

、

生抽 2大勺

、

耗油 1大勺

、

黑胡椒 2克

、

鸡翅 10个

、

白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
根据配料表准备食材，土豆事先去皮清水煮熟(这样可以节约烹饪时间)，鸡翅用刀在表面切2-3刀，用生抽2勺、耗油2勺、老抽1勺、料酒1勺、黑胡椒少许、淀粉1勺，用手抓匀腌制30分钟。
步骤2/9 点击查看大图
一个洋葱切块备用
步骤3/9 点击查看大图
生姜切片备用，我喜欢生姜选用老姜味道比较浓
步骤4/9 点击查看大图
腌好的鸡翅放入油锅中火煎至表面金黄，备用。你也可以用去骨的鸡腿肉也很赞
步骤5/9 点击查看大图
锅底刷油，把葱铺在最底层，然后是姜，然后是洋葱
步骤6/9 点击查看大图
再是煮熟的土豆铺在上面
步骤7/9 点击查看大图
最后是鸡翅平铺
步骤8/9 点击查看大图
加50ml的纯净水，中小火煮十分钟左右。加入2勺白酒，1小勺糖调味拌匀，大火收汁。如果你想要汤拌饭那就留点汤汁，这个绝对是下饭神汤
最后一步点击查看大图
最后再加入1大勺老抽调色，撒上小葱完美上桌

小贴士

这道菜腌制时间一定要到位锅底刷油再放葱是防止葱黏在锅底汤汁拌饭绝对是这道菜的灵魂喜欢吃辣的可以放几个干辣椒️调味，有boby的还是免了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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