巧克力酥皮泡芙
可以做12个左右! 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
137克
19克
136克
1811
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
1、材料备齐,黄油不用软化
-
步骤2/16
点击查看大图
酥皮材料混合揉成团
-
步骤3/16
点击查看大图
3、擀成厚度2-3MM,放入冰箱冷冻20分钟左右
-
步骤4/16
点击查看大图
鸡蛋打散
-
步骤5/16
点击查看大图
5、泡芙材料里的牛奶,水,糖,盐,黄油放入奶锅中煮沸,关火加入低筋面粉拌匀,再开火搅拌到底部出一层膜即可关火
-
步骤6/16
点击查看大图
6、将泡芙团放在干净的大腕中降温
-
步骤7/16
点击查看大图
分次加入全蛋液,每次要等全蛋液吸收后再放下一次
-
步骤8/16
点击查看大图
8、直到面糊沾在刮刀上能出倒三角的状态即可
-
步骤9/16
点击查看大图
装入裱花袋,裱花嘴要圆形的!
-
步骤10/16
点击查看大图
10、在烤盘里挤大概直径5厘米的圆。
-
步骤11/16
点击查看大图
酥皮面团用6厘米切膜切成圆形。
-
步骤12/16
点击查看大图
将酥皮盖在泡芙面糊上
-
步骤13/16
点击查看大图
13、烤箱中层200度烘烤15分钟定型,再转170度烘烤15-20分钟烤熟,关火后在烤箱焖5分钟再取出。
-
步骤14/16
点击查看大图
淡奶油加入细砂糖 抹茶粉打发,装入裱花袋
-
步骤15/16
点击查看大图
泡芙底部戳洞,挤入奶油即可。
-
最后一步
点击查看大图
下午茶不错!
1,我用的抹茶粉少所以颜色有点浅!
2,全蛋液的量不是固定的,根据面粉吸水量等原因随时调节!
3,内陷的量大概够挤3个泡芙,现吃现挤最好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-11
巧克力酥皮泡芙的相关分类
巧克力酥皮泡芙的相关推荐
-
详解巧克力酥皮泡芙
806181人看过 -
酥皮泡芙,孩子的下午茶
323599人看过 -
越南春卷
122201人看过 -
#奇妙烘焙屋#原味泡芙
158735人看过 -
家庭版钵钵鸡
250085人看过 -
#夏日餐桌降温企划#越南春卷版豪华捞汁凉皮
118906人看过 -
蜜汁鸡腿!尝了一口,停不下来啦!以后鸡腿都这样做!后悔做少了
2231325人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4070195人看过 -
巧克力酥皮泡芙#相约MOF#
5927人看过 -
#肉食主义#自制鱼丸~纯纯的鱼肉,孩子们最爱吃
388013人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15796062人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#砂锅焗鲈鱼/夏日就好这口鱼鲜‼️
472583人看过