剁椒蒜末鸡爪
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这道蒜末鸡爪简单好吃…我喜欢的味道愿你也喜欢
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡爪冷水冲泡一小时
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步骤2/4
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给鸡爪的指甲切去 冷水下锅加入葱姜料酒大火煮开转小火煮十分钟 捞出快速用冷水冲凉 有冰水更好
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步骤3/4
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过凉的鸡爪去骨
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最后一步
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去骨的鸡爪加入 剁椒 白醋 白糖 盐 味精 鸡精拌匀即可
小贴士
去骨要小心 现在骨棒上划一刀 骨棒头脆骨处切一下 然后拧一下脆骨用手顺势向前推随之骨棒上的皮会退下 …到骨棒和爪交接处拧下骨棒就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-11
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