烤香猪
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步骤1/8
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把以上调料除了红醋,蜂蜜,虎头石粉,辣椒面,孜然粉除外,其他的均和在一起搅拌均匀,将猪腌制五小时
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步骤2/8
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用预先调好的腌料进行腌制
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步骤3/8
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红醋加麦芽糖加纯净水加斧头石粉,对上色调料
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步骤4/8
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上架烘干水分之后,将对好的上色调料均匀的刷在猪肚表皮上面,使其呈淡红色
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步骤5/8
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再次烘干之后,可根据个人调节颜色的深浅,然后开刀
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步骤6/8
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用小火两百一二左右烘烤三个小时左右,原谈黄色表皮呈金黄,
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步骤7/8
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然后用明火把香猪烘制爆米花形状,使其肉嫩皮脆即可
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最后一步
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最后上红油或菜籽油,撒孜然辣椒,在烘制两分钟左右,使其更入味
一定不能用大火烤的时候,最后哄的时候才用大火,但注意哄糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-11
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