贝果
参考分量:5个 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/14
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将除黄油以外的东西放入厨师机中揉至光滑
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步骤2/14
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把面团揉到扩展阶段取出
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步骤3/14
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揉好后不用发酵,分割成80克/个的面团,醒发5分钟
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步骤4/14
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将面团擀成椭圆形
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步骤5/14
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先折叠三分之一过来并压紧
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步骤6/14
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在折叠另三分之一过来压紧
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步骤7/14
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最后对折收口,收口压紧后用手稍微搓长
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步骤8/14
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在一边擀开一小部分作为收口的链接
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步骤9/14
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将长条收成圆形,用擀开的那一小部分包住另一边,收紧即可
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步骤10/14
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放入烤盘,放在温暖湿润的地方发酵30分钟
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步骤11/14
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待其变大后取出
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步骤12/14
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在奶锅中准备500克的水和50克的糖,煮沸后将贝果面胚放入锅中,一面煮30秒,再翻面
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步骤13/14
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煮好取出放在烤盘上,将烤箱开启200度预热
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最后一步
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放入烤箱烘烤25分钟,表面金黄即可取出即可趁热享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
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