柠香比目鱼意面沙拉

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开学啦～娃们又开启忙碌的上学模式啦～相比放假要耗费更多脑力和体力～那麻麻们又要开始琢磨着为孩子变着花样做好吃的来加强营养啦～既要好吃又要健康还要营养丰富～今天就跟大家分享一道非常简单～但绝对美味又富含营养的意面沙拉～既可以当主食，也可以当配餐～而且现在倡导低盐饮食～在制作过程中只借取蛋黄酱中的咸味～不额外加盐～更加健康～意面沙拉的肉类我选择了高蛋白低脂肪～但是富含维生素A、D以及omega-3的比目鱼。对用脑多的学生最为有益～同时为了享受美食的同时，也为环保做一份贡献～我在山姆采购的比目鱼也是有MSC小蓝鱼标识的可持续海产品～那让我们一起做起来吧～参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

比目鱼 2块

、

玉米淀粉少许

、

蝴蝶意面 150克

、

红彩椒 1个

、

黄彩椒 1个

、

西兰花 1/4颗

、

小西红柿 10个

、

紫洋葱半个

、

芝麻菜少许

、

蛋黄酱 3大勺

、

蒜 5瓣

、

黄柠檬 1个

、

青柠檬 1个

、

橄榄油 2大勺

、

研磨黑胡椒少许

、

帕玛森干酪 1小块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材，红黄彩椒切成小丁，蝴蝶意面冷水下锅煮，煮大约7、8分钟至熟即可，捞出用冷水过凉备用。
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洋葱切小丁，西兰花掰小块洗净后开水烫一下断生，之后冷水过凉备用，小西红柿对半切开。
步骤3/10 点击查看大图
比目鱼化冻后蘸干表面水分，之后切大丁，比目鱼丁蘸裹一层玉米淀粉，平底锅放少许油，放入裹好的比目鱼丁煎。蒜切蒜末备用。
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比目鱼煎至四面金黄焦脆，盛出晾至温热使用。沙拉盆中放入所有准备好的菜和鱼，加入蛋黄酱、蒜末、橄榄油和研磨黑胡椒。
步骤5/10 点击查看大图
挤入青黄柠檬汁，刨少许柠檬皮屑。然后用勺子轻柔的翻拌均匀即可。
步骤6/10 点击查看大图
营养美味又健康
步骤7/10 点击查看大图
软滑的意面配上酥脆可口的比目鱼
步骤8/10 点击查看大图
鱼肉外酥里嫩
步骤9/10 点击查看大图
老少皆宜～大家肯定都赞不绝口～
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大家一定要做起来哦～

小贴士

1.意面不要煮的太软，要不然拌的时候容易碎，稍微有点儿口感比较好吃。除了蝴蝶型，通心粉、螺旋形的意面也很适合～不过蔬菜的处理方面略有不同，最好切成条或丝状。 2.鱼块煎完一定不要马上放到蔬菜里拌，容易把蔬菜烫软，稍微晾至温热再放即可。 3.蔬菜可以按自己喜好加减品种，比如还可以放芦笋、水果黄瓜、玉米粒、豌豆粒、甜豆等。 4.怕长胖的宝宝可以不放蛋黄酱，加大橄榄油的量，放少许盐和糖，改成清爽系的意面沙拉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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