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可可坚果莎布蕾

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天气开始转凉了，烤箱开始工作了。今天做了一份可可坚果莎布蕾，口感非常酥松，甜度适可。做上一份在这个周末与你的闺蜜来一场约会吧，一起聊，一起喝茶，一起分享这份茶点。今天采用的是来自新西兰的奈特兰淡味黄油，它的香味相对清淡些，刚好不会影响可可及坚果的原香。并且可以冷冻保存，可以分装好之后，冷冻起来，用时取一份即可，非常方便。好了，还是开工吧！参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

低筋面粉 75克

、

奈特兰黄油 45克

、

蛋黄 1个

、

糖粉 30g

、

杏仁粉 20克

、

纯可可粉 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料先准备好，粉类称在一起即可，黄油取出软化，糖粉可以用料理机干磨功能加工一下。
步骤2/14 点击查看大图
黄油软化的状态，手指一压就凹陷，这步很重要哦。
步骤3/14 点击查看大图
加入糖粉用手抽打蛋器搅拌打发发白状态
步骤4/14 点击查看大图
加入蛋黄搅拌到轻盈蓬松状态
步骤5/14 点击查看大图
加入粉类
步骤6/14 点击查看大图
搅拌无干粉即可，不要过度拌粉
步骤7/14 点击查看大图
加入坚果，可以切碎一下，等会切片不易裂开。
步骤8/14 点击查看大图
轻轻挫圆形长条
步骤9/14 点击查看大图
用保鲜袋或保鲜膜包好冷冻30分钟
步骤10/14 点击查看大图
取出刷上一层蛋清
步骤11/14 点击查看大图
裹上粗砂糖（一定要粗的，或者干脆不用）配方外的砂糖。
步骤12/14 点击查看大图
切厚片，大概20～22片左右
步骤13/14 点击查看大图
烤箱上下火160度，中层30分钟左右
最后一步点击查看大图
取出晾凉密封罐装起来即可。真的很好吃哦。

小贴士

黄油软化很重要，坚果可以选择其它，例如核桃仁等。不加可可粉就是原味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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