Plus中秋版来月饼来喽!香甜软糯冰皮月亮蛋糕
中秋吃惯了广式月饼,酥式月饼今天就来个冰冰凉凉冰皮月饼蛋糕月饼。口感软糯香甜,并且包含了四重味道,一个吃不够。
139克
51克
118克
1494
千卡
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步骤1/16
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蛋糕食材集合
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步骤2/16
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牛奶玉米油混合
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步骤3/16
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分离蛋白与蛋黄,并将蛋黄加入牛奶玉米油中
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步骤4/16
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搅拌至均匀
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步骤5/16
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加入低筋粉,大麦苗粉
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步骤6/16
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搅拌均匀
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步骤7/16
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开始打发蛋白至湿性发泡
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步骤8/16
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将面糊与蛋白混合均匀
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步骤9/16
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倒入烤盘中,入烤箱烤制,上下火175度烤制25分钟
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步骤10/16
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将冷却的蛋糕胚压出需要的大小形状备用
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步骤11/16
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制作奶油奶酪馅料:将奶酪软化,加入糖粉并搅拌细腻光滑;大麦苗粉加入奶油中,进行打发;奶酪加入奶油中打发硬性状态备用;
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步骤12/16
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倒入易小焙冰皮预拌粉加入大麦苗粉搅拌均匀;加入烧开的沸水,进行搅拌均匀,并揉制表面光滑,分割面团每个50G备用;
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步骤13/16
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将面团擀制薄厚均匀的面片
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步骤14/16
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挤入馅料,加上水果,最后盖上蛋糕片
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步骤15/16
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包裹紧实即可
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最后一步
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冷藏下口感更好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
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