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增强免疫力的山药枸杞鸽子汤的做法

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增强免疫力的山药枸杞鸽子汤

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鸽子虽小，但是营养大。老话有“一鸽胜九鸡”之说。中医讲，鸽子具有滋补益气、祛风解毒的功效，对病后体弱、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用，对老年人、孕妇和儿童也非常适合。我家老的、少的、脑力的、体弱的都有，所以我也时常煲个鸽子汤，全家都受用。今天这锅鸽子汤放了一段山药和枸杞、两片姜调个味，出锅直接喝原汤，不加盐，鲜美至极。老鸽子适合煲汤，乳鸽适合炖着吃。我今天就用的老鸽子煲的汤，2个半小时，肉还是不易啃下来，但是汤真鲜哪！特别是上面浮着一层厚厚的黄油，别浪费，喝不了用小勺捞出来，咱们烙饼吃，特棒！少盐秘决：鸽子汤不加盐，就喝的原汁原味，非常鲜美。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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1小时以上 | 切墩(初级)

老鸽 1只

、

山药 1段

、

枸杞 1把

、

姜 1块

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备好，老鸽子是买来就收拾好的，自己只需再清洗一下，整炖或者斩块均可，枸杞清水洗两遍沥干备用
步骤2/8 点击查看大图
鸽子剁大块，入凉水锅中煮开，撇掉浮沫
步骤3/8 点击查看大图
将鸽子和焯煮的清汤倒入炖锅中，如果汤不够，再加点热水，放两片姜，我使用电炖锅的'隔水炖'，定好时间可以干别的事，一点儿不耽误
步骤4/8 点击查看大图
鸽子煲得差不多时可开盖检查一下成熟度，将山药刮皮，切成滚刀块
步骤5/8 点击查看大图
山药块用勺子送入鸽子汤中，贴进水面放，以防油汤溅起来烫伤
步骤6/8 点击查看大图
再放入枸杞，盖盖子，继续煲炖20分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
不放盐，不放盐，就喝原汁原味，清香、清鲜，还有点儿甜
最后一步点击查看大图
上面的黄油也不要浪费，喝进肚儿或者撇出来烙饼也是极好的

小贴士

1.如果不追求外形，鸽子切成大块煲汤比整只的更易熟； 2.山药不要提前削皮，以防氧化变黑，如果非要提前削出来，放凉水中浸泡； 3.隔水炖，可以使汤非常的清澈，营养慢慢渗透入水中，味道鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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