草莓慕斯蛋糕
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步骤1/30
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120克饼干放袋子里碾碎,再倒入60克融化好的黄油
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步骤2/30
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晃均匀后就成这样子啦
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步骤3/30
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倒入模具里用手压紧实
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步骤4/30
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像这样就可以了,送入冰箱冷冻
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步骤5/30
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做草莓慕斯:碗里放少许的水,加入3茶匙的吉利丁粉拌匀备用
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步骤6/30
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300克的草莓加入1汤匙的柠檬汁打成汁
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步骤7/30
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再过滤一遍
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步骤8/30
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把刚泡好的吉利丁粉放在热水里融化
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步骤9/30
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倒入刚过滤好的草莓汁拌匀备用
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步骤10/30
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100克的奶油奶酪筛入70克的糖粉
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步骤11/30
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用电动打蛋器打匀再加入150克的奶油继续打发
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步骤12/30
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打至出现明显的纹路就可以了
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步骤13/30
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加入刚准备好的草莓汁打匀
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步骤14/30
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倒入到刚冷冻好的模具里
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步骤15/30
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送入冰箱继续冷冻
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步骤16/30
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做原味慕斯:5粒草莓去蒂对半切备用
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步骤17/30
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少许水里加入2茶匙吉利丁粉拌匀备用
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步骤18/30
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125克的奶油奶酪筛入75克的糖粉打匀加入250克的奶油继续打匀
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步骤19/30
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加入隔水融化好的吉利丁粉
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步骤20/30
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打发至滴落的面糊不会马上消失的状态就可以了
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步骤21/30
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取出冷冻好的蛋糕,旁边贴上切好的草莓如图,再倒入刚刚的慕斯糊
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步骤22/30
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把表面抹平整,送入冰箱冷冻
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步骤23/30
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同样2茶匙的吉利丁粉泡发好备用
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步骤24/30
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300克的草莓里加入50克的糖粉打成汁
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步骤25/30
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过滤一下,倒入隔水融化好的吉利丁拌匀
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步骤26/30
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倒入冷冻好的蛋糕上
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步骤27/30
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用纸巾剔除掉上面的大泡泡送入冰箱冷藏一晚
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步骤28/30
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第二天100克的奶油加入5克的糖粉用打蛋器打发至8、9分发,在倒入到裱花袋里挤出自己喜欢的纹路
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步骤29/30
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装饰这块,朋友们就自行发挥吧!
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最后一步
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也可以把草莓换成自己喜欢的其他水果哈!还有就是这是一个8寸的模具的量哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
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