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蒜苔快炒郡肝的做法

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蒜苔快炒郡肝

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好吃(ღ˘⌣˘ღ) 应该都会了吧！不过我还是想分享一下。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

郡肝 6个

、

二荆条 10个

、

小米椒 4个

、

干辣椒 6个

、

花椒适量

、

姜、蒜适量

、

十三香 1小勺

、

豆瓣 1勺

、

料酒适量

、

蚝油 1勺

、

白砂糖 1小勺

、

白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料备好。蒜苔掐尾，洗净切段。郡肝切稍厚的片，切郡肝的时候把周边多余的部分切掉。辅料准备好。
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒入适量的水煮沸，加适量料酒。
步骤3/8 点击查看大图
水开把切好的郡肝倒入过一遍。变色就行不要烫太久，不然不脆。
步骤4/8 点击查看大图
捞出备用。可以再用冷水冲一下。
步骤5/8 点击查看大图
锅里加入食用油，油热后倒入辅料，炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入蒜苔，炒一两分钟。
步骤7/8 点击查看大图
再倒入郡肝。翻炒一下就可以调味了。我还格外加了一勺辣椒面，和少量孜然粉。来不及拍照了，谅解。
最后一步点击查看大图
最后就是这个样子。下饭下酒都行。

小贴士

郡肝不要切太薄。我炒蒜苔一般就这样硬来，也好吃。真的好吃(ღ˘⌣˘ღ) 要不了你十分钟就搞定了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

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