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麻辣带鱼烧毛豆的做法

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麻辣带鱼烧毛豆

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带鱼烧毛豆，喜爱这两种食材的碰撞，既有带鱼的鲜美又有毛豆的软糯，一起吃好好吃，本身就爱吃毛豆，以前是猪肉炒，今天还带鱼，不一样的味道，一样的好吃呀~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜到鲜得舟山带鱼 400克

、

毛豆仁 150克

、

花椒适量

、

干辣椒 2个

、

大蒜白适量

、

姜丝适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

糖 4克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的食材
步骤2/9 点击查看大图
带鱼用盐、花椒腌制一个晚上，拿出来晒晒。吃不了放冰箱冷冻。
步骤3/9 点击查看大图
带鱼洗净沥干水份切小段，大葱白切成小段，生姜切丝毛豆洗净捞干
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油煎带鱼，煎到两面金黄色
步骤5/9 点击查看大图
这个样子差不多了。把带鱼夹出来备用，倒了锅内的油洗净锅。
步骤6/9 点击查看大图
重新冷锅冷油放入花椒开小火爆香，看花椒有一点颜色变深，捞出花椒扔了不要。
步骤7/9 点击查看大图
放生姜丝、大葱白和辣椒️爆香后倒入带鱼、毛豆、生抽，料酒和糖放入热水
步骤8/9 点击查看大图
热水淹没带鱼，烧至毛豆熟透即可
最后一步点击查看大图
盛出装盘开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

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