高颜值的可可杯子蛋糕

浏览 25617 · 收藏 684

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

白砂糖 60g

、

低筋面粉 80g

、

牛奶 60g

、

黄油 40g

、

可可粉 20g

、

夹馅部分

、

淡奶油 100g

、

白糖 15g

、

草莓，蓝莓，巧克力等

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料，将黄油微波炉叮一下成液体，可可粉和低筋面粉过筛备用，以免制作过程中手忙脚乱。
步骤2/15 点击查看大图
将鸡蛋和白糖全部加入容器中，另准备1个深一些的盆，在盆中倒少许温水，在将盛放鸡蛋白糖的盆坐在盛了温水的盆中。这个时候开始上下火170度预热烤箱
步骤3/15 点击查看大图
开始用打蛋器高速打发鸡蛋，盆要深一些，以免溅出。打至蛋液提起打蛋器可以画出明显的数字8即可，如果打发不到位，在后面搅拌的时候会消泡很严重
步骤4/15 点击查看大图
将混合好的低筋面粉和可可粉加入打发好的鸡蛋中，快速的搅拌均匀，至没有面粉颗粒
步骤5/15 点击查看大图
继续加入融化的黄油和牛奶继续翻拌均匀，我们的蛋糕糊就做好了，过程中要注意翻拌的手法避免消泡
步骤6/15 点击查看大图
先将堡尔美克模具涂上一层黄油防粘。在准备一个大的裱花袋，将蛋糕糊装入裱花袋中
步骤7/15 点击查看大图
7.剪个小口，将蛋糕糊挤入模具中，次配方正好是一个模具的量
步骤8/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，调整温度150度，时间25分
步骤9/15 点击查看大图
出炉后轻震下模具倒扣出蛋糕坯子放晾网上晾凉即可。涂了黄油的模具蛋糕烤好后很容易掉落
步骤10/15 点击查看大图
将淡奶油加白糖打发至裱画状态
步骤11/15 点击查看大图
装入放了裱花嘴的裱花袋中
步骤12/15 点击查看大图
挤入杯子蛋糕中间，表面放上水果巧克力等装饰品
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品