蒜蓉蒸排骨
入口软糯，咬下去满满一口的蒜香豉汁，油而不腻。家有牙口不好的老小孩，一日三餐以软烂稀松为主。一道红薯打底的蒜蓉豉汁蒸排骨，给自己一个yes✌
103克
97克
75克
1567
千卡
这道菜富含膳食纤维,健身人群可以吃～
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步骤1/19
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排骨浸泡，反复冲洗血水
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步骤2/19
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排骨冲洗泡水到骨头无明显血水
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步骤3/19
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自制的蒜蓉酱
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步骤4/19
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三勺蒜蓉酱
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步骤5/19
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一勺豆豉
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步骤6/19
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生抽2勺
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步骤7/19
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蚝油1勺
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步骤8/19
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胡椒粉
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步骤9/19
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料酒1勺
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步骤10/19
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一勺白糖
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步骤11/19
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配齐
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步骤12/19
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开始拌匀入味
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步骤13/19
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玉米淀粉
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步骤14/19
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最后倒一点花生油，拌匀，锁住所有调味
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步骤15/19
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保鲜膜盖住腌制排骨，冰箱冷藏30分钟
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步骤16/19
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红薯铺满碟子
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步骤17/19
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铺上排骨，蒸锅上气后再放入锅中，大火蒸20分钟
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步骤18/19
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出锅撒葱花
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最后一步
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来一块吧
排骨选仔排，冲洗血水出来要反复换水，也可以对着流动自来水操作，只是特别耗水，还是节约水资源吧，加入的豆豉如果想更香更入味，可以先用油爆香，糖根据家人的身体血糖情况添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-08
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