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冬瓜炖土鸡的做法

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冬瓜炖土鸡

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秋季总想着炖点汤喝，但又不想长胖、冬瓜清油减脂，配上土鸡口味真的很奇妙的

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土鸡母鸡一支

、

姜一块

、

大料适量

、

干辣椒 4个

、

盐适量

、

食用油适量

、

小米辣 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去超市挑一只新鲜的土鸡
步骤2/9 点击查看大图
清洗干净，可以让卖鸡肉的老板帮忙躲好，躲成块
步骤3/9 点击查看大图
凉水下锅去除腥沫
步骤4/9 点击查看大图
腥沫浮起来，捞出鸡肉
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热、放一点点油、把刚刚捞出的鸡肉倒进去炒香，炒的过程中加入大料两个以及姜片干辣椒适量、炒到闻到鸡肉的香味后，鸡皮有收缩现象，这样目的是吃的时候不肥
步骤6/9 点击查看大图
填水盖盖子炖一个小时左右
步骤7/9 点击查看大图
鸡肉用筷子插一下，熟了以后放冬瓜再炖一会，鸡肉多炖一会没关系，冬瓜很好熟的
步骤8/9 点击查看大图
把刚刚土鸡肚子里的鸡蛋还有肝子放进去一起煮，熟了之后放一些小米辣以及香菜小葱还有盐
最后一步点击查看大图
香菜小葱记得是关火后放入，盐和小米辣是还差两分钟关火的时候再放

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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