番茄炖牛腩
小姐姐想吃 安排～
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步骤1/17
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牛腩冷水浸泡至少一小时(中途分三次倒掉血水 换水浸泡) 锅中放水 牛腩冷水下锅 放葱 姜 料酒煮沸 撇去血沫
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步骤2/17
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焯好的牛腩捞出 过凉水冲净备用
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步骤3/17
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葱姜蒜切好备用
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步骤4/17
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胡萝卜洗净 切滚刀块备用
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步骤5/17
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洋葱切如图备用
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步骤6/17
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西红柿热水烫后去皮切丁备用
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步骤7/17
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所需调料备齐
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步骤8/17
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辅料备齐
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步骤9/17
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热锅冷油 放入葱 姜 蒜煸炒出香味
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步骤10/17
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放入牛腩 倒酱油 老抽 蚝油 白胡椒粉翻炒至均匀上色
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步骤11/17
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放入西红柿 洋葱继续翻炒
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步骤12/17
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翻炒均匀后 加入开水（没过牛肉稍高一些）
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步骤13/17
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放入八角 香叶 花椒 干红小米椒煮沸
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步骤14/17
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大火煮沸转中小火继续煮一个小时
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步骤15/17
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放入胡萝卜 加盐继续中小火煮二十分钟
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步骤16/17
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煮至胡萝卜软烂即可 （不着急吃的话关火后闷半小时味道口感更佳）
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最后一步
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哇哦！焖上一锅稻米饭 番茄牛腩盖饭 绝美啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-06
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