可爱的小兔子面包
可爱的小兔子面包,加上美味的紫薯山药奶酪馅非常好吃! 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
117克
22克
124克
1490
千卡
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步骤1/22
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紫薯、山药捎皮切块上锅蒸熟
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步骤2/22
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加入小许糖,用叉子压烂
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步骤3/22
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再加入奶油奶酪拌匀
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步骤4/22
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馅料就做好放一旁备用
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步骤5/22
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准备面团材料
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步骤6/22
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除黄油外,所有材料放入厨师机桶里,启动搅拌程序把面团揉成团
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步骤7/22
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称量30克黄油
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步骤8/22
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揉成团加入黄油继续把厨师机调到3挡搅拌
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步骤9/22
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面团能摊开薄薄的手膜就可以停止搅拌
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步骤10/22
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把面团分成2份,一份原味,一份加入小许红曲粉揉成团
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步骤11/22
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白色面团和粉色面团各分成33克 8等份小面团,耳朵部分各分成16份小面团,耳朵的面团不需要做太多,发酵起来太大不好看,尽量做小一点的,克数2只耳朵算起来2克左右。馅料也分成15克16份揉圆(馅料没用完)
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步骤12/22
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取出一个面团擀开把馅料包进去揉圆
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步骤13/22
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全部包好后2种颜色的依次错开放入烤盘中,面团顶部把耳朵部分用牙签插进去
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步骤14/22
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眼睛部分贴上黑芝麻,嘴巴用2种颜色的面团揉小圈圈贴在面团中间,现在室温温度都38度了,直接室温发酵20分钟面团比原来一倍大即可
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步骤15/22
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烤箱提前预热3分钟,底层上下火160度烤30分钟,中途盖上锡纸,以防颜色过深
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步骤16/22
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成品图
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步骤17/22
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成品图
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步骤18/22
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成品图
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步骤19/22
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成品图
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步骤20/22
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成品图
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图
配方中的牛奶部分请酌情添加,还加了大量淡奶油,每种面粉吸水量都不一样,看面团状态来添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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