卷心菜酱香饼

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有些菜的出现，就是为了拯救我们既嘴馋，又不想胖的心思；这道卷心菜酱香饼，就是个中典范~ 今天做的菜饼版酱香饼，用的食材相当常见；做法也远远比面制版简单，关键是味道还不输。就挺绝的！卷心菜丝跟土豆丝做饼皮，前者脆甜，后者富有淀粉物质。这个混拼的菜饼，要比面制清爽上许多；番茄酱跟蚝油调的刷饼汁，极简又极合适。作为一个资深的酱香饼爱好者，以前一次能吃半斤酱香饼；学做了这个版本，一发不可收拾，直奔一斤去了！还好，菜总归要比面碳水低多了...

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18克
34克
46克

475
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

卷心菜酱香饼：卷心菜 150g

、

土豆丝 150g

、

虾粉 1g

、

盐 3g

、

鸡蛋 2个

、

番茄酱 30g

、

蚝油 10g

、

装饰：葱花少许

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将卷心菜洗净切丝，土豆切丝后泡入清水洗去土豆淀粉，沥干水分备用
步骤2/4 点击查看大图
2.碗中加入卷心菜丝、土豆丝、虾粉、盐、鸡蛋搅拌均匀至所有蔬菜丝都粘上蛋液
步骤3/4 点击查看大图
3.番茄酱、蚝油倒入碗中搅拌均匀制成酱汁备用
最后一步点击查看大图
4.热锅刷油，倒入一半的蔬菜丝铺平压实，小火煎至底部金黄色表面凝固，用板子扣一下再翻面，这样不容易碎均匀刷上酱汁，小火再煎2分钟，最后撒上葱花、熟白芝麻切块即可