绝绝子凉拌海鲜
开海啦,各种海鲜上架,专业吃货开始变换着法子去炮制肥美的海鲜~吃腻了蒸煮爆炒的家常做法可以来一个辣汁凉拌海鲜!用低盐原汁酱油搭配自带咸味的海鲜,保留了原汁酱香又降低了咸味,减少负担,清新爽口不油腻,绝绝子的凉拌汁用来拌饭也超级鲜美~ 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/10
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准备好主材料
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步骤2/10
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虾焯熟过冷河
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步骤3/10
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花甲焯至开口捞起
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步骤4/10
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花甲去掉一半壳,用饮用水洗干净残留的沙子,和虾放入碗中
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步骤5/10
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香菜葱和小米辣切碎放入碗中,蒜和姜剁碎备用
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步骤6/10
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把花椒油和香油倒入锅中,加入姜蒜末,炒香
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步骤7/10
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熄火,加入调味料,做成凉拌汁
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步骤8/10
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凉拌汁倒入装有香菜葱和小米辣的碗中,搅拌均匀
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步骤9/10
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把凉拌汁进到海鲜上,挤上青柠汁,冷藏半小时(怕凉可以不冷藏)浸泡入味即可食用。
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最后一步
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凉拌汁用来泡饭也是非常绝绝子,超级开胃。
没有海南小青桔,可以用柠檬代替。冷藏后口感更爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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