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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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这道菜比较开胃，当感觉不想吃饭️厌食这是绝佳下饭菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

姜 10g

、

葱 5g

、

蒜子 10g

、

鸡蛋 1个

、

白胡椒 5g

、

料酒 10g

、

白糖 5g

、

酸菜鱼调料包 1包

、

豆芽 250克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
草鱼斩杀洗净，我用的是两斤半草鱼，将鱼分解，把草鱼厚身部分的鱼肉斜片成片（我尽量会把鱼片片薄会更入味）剔除鱼头、鱼尾、鱼排（鱼排切段）等作为后面做鱼汤的材料。生姜洗净切片，鱼加入生粉盐腌制，锅内放入适量油把鱼排鱼头煎香加入蒜子炒香放水煮沸，下豆芽煮沸捞起，放入鱼片一起煮3分钟（鱼片很薄不易煮太久以免肉质老了不鲜美）
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装入容器即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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