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红烧肉-家常版东坡肉的做法

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红烧肉-家常版东坡肉

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把红烧肉和东坡肉相互借鉴融合了一下，味道不错哦参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

葱姜蒜适量

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

生抽 4勺

、

冰糖 100克

、

盐 5克

、

水适量

、

花椒大料香叶

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉洗净切块，大小按自己喜好来
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅放点料酒焯水
步骤3/13 点击查看大图
待水开后肉里的沫儿出来
步骤4/13 点击查看大图
肉捞出控干水分
步骤5/13 点击查看大图
另外起锅，油七成热放入五六块冰糖
步骤6/13 点击查看大图
小火漫熬至起这样大泡泡赶紧放肉（再熬就过了哈）
步骤7/13 点击查看大图
翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
放葱姜蒜，花椒，大料，香叶，三四块冰糖，料酒，生抽，老抽炒一会
步骤9/13 点击查看大图
加水没过肉，大火烧开小火炖一个小时以上
步骤10/13 点击查看大图
汤汁收差不多放盐，味精
步骤11/13 点击查看大图
出锅啦！
步骤12/13 点击查看大图
洒点香菜点缀一下
最后一步点击查看大图
配一盘自己烙的烧饼，人间美味啊

小贴士

炒冰糖一定记得小火慢熬哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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