无糖无油全麦欧包（一次发酵）
现在生活都比较喜欢少糖少盐少油，这款欧包只需要一次发酵，非常适合懒人，搭配鸡蛋、芝士、奶酪、果酱等做早餐或下午茶 我用的珐琅锅，没有发可以用蛋糕模具➕盖锡纸来解决 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/14
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准备好所有材料
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步骤2/14
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把所有材料混合揉成团，水量比较高所以比较粘，可以用刮板配合一起搅拌，揉2～3分钟
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步骤3/14
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盖保鲜膜室温发酵至两倍大
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①:把发酵好的面团拿出来，面板上撒些面粉防粘，拿出来的面团不要揉面、不要揉面、不要揉面（重要的事说三遍）②:面团从右边往中间折③:从上面往中间折④:从左边往中间折⑤:从下面往中间折⑥:收口捏紧
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步骤5/14
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把面团轻轻翻过来，稍微整理一下成圆形
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步骤6/14
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撒些面粉，用细线把面团轻轻上压一下，分成6份
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步骤7/14
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用锋利的刀片在面团上划出喜欢的花纹
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步骤8/14
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提前把珐琅锅包括盖子一起放入烤箱，260度上下火烤10分钟
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步骤9/14
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再把面团放进珐琅锅里，（小心烫），一次性放好，盖上盖子烤15分钟（盖上盖子是为了有水蒸气有助于面团发酵）
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步骤10/14
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拿掉盖子，继续放烤箱烤20分钟（拿掉盖子烤是为了表皮脆脆的）
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步骤11/14
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正在烤中……
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步骤12/14
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烤好的欧包
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无糖无油全麦欧包
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最后一步
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特别喜欢欧包的花纹
这款欧包无糖、无油，适合搭配鸡蛋、芝士、奶酪、果酱等做早餐或下午茶
也可以面团加点坚果
花纹可以随自己喜好划
发酵好的面团不要揉面、不要揉面、不要揉面（重要的事说三遍）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-05
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