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冬瓜老鸭汤

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蹇小柒

适合夏天喝的冬瓜老鸭汤，健脾除湿、清热解暑。快去试试吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸭腿 2个
、
冬瓜 200克
、
薏米 50克
、
芡实 50克
、
陈皮 10克
、
大葱 适量
、
小葱 1根
、
姜片 6片
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、薏米是属于寒性的，炒过的薏米药性偏向于温和，对于健脾和除湿作用比较好。所以煲汤时，一定要选择熟薏米。 2、冬瓜皮有清热解暑、消水肿、生津解渴的作用，所以煲汤时，清洗干净，不用去皮。 3、冬瓜老鸭汤主要是清热解暑、健脾除湿的，非常适合夏天食用。但是，有腹泻、呕吐症状时，切记不可食用。 4、汤色发白是因为，鸭肉煸炒过后，加入开水的原因。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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